Hypercholestérolémie
Favoriser une Alimentation équilibrée
Avoir une activité physique régulière (au moins 30 minutes d'activité physique dynamique/jour)
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Privilégier la consommation de fibres
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Légumineuses et légumes y compris en conserve et/ou surgelés
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les fruits
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les légumes secs (2 fois par semaine)
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Au moins 1 féculent complet par jour
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Augmenter le poisson 2 fois/semaine
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notamment les poissons gras (saumon) et les petits poissons comme sardine et maquereau.
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Privilégier les viandes blanches
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dont volailles ou jambon blanc découenné
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Privilégier les graisses insaturées d’origine végétale
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amandes, noisettes, huiles notamment l’huile d’olive, de colza et de noix : <10g/repas (maximum 30g/jour)
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Privilégier pour le mode de cuisson
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l'huile végétale plutôt que le beurre (par exemple : l'huile d'olive et d'arachide).
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Pour l'assaisonnement varier les huiles
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colza, noix, pepins de raisin
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Limiter les graisses animales
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Limiter les viandes grasses (porc, mouton, bœuf, abats, agneau, veau) : 500g par semaine.
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Attention aux viandes de porc proches des côtes qui sont plus grasses. Le filet mignon est la partie la moins grasse.
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Limiter le beurre et la margarine
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Limiter les huiles chauffées
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Fromage (30g/jour et maximum 1 fois par jour)
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Charcuterie (<150g par semaine) : privilégier le jambon blanc, ou la dinde.
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Biscuits, gâteaux
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Attention aux graisses cachées
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Aliments frits
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Sauces industrielles
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Viennoiseries
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Il est recommandé de ne pas dépasser 6 œufs par semaine
Hypertriglycéridémie
Favoriser une Alimentation équilibrée
Principalement, limiter les glucides simples et donc privilégier les glucides complexes
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Limiter les glucides à index glycémique élevé et donc privilégier ceux à index glycémique faible
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Eviter : confiture, sirop, eaux aromatisées, desserts sucrés, viennoiseries, céréales sucrées du petit déjeuner, yaourts sucrés, sodas
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Eviter les boissons sucrées :
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Exemples avec leur équivalence en morceaux de sucre :
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Coca Cola® 33 cl = 7 morceaux
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Nestea® 33cl =3 morceaux
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Orangina® 33cl= 6,5 morceaux
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Ne pas surconsommer de fruits secs tels que les raisins secs, les dattes
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limiter 2-3 portions de fruits par jour
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Les féculents doivent être pris à tous les repas.
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Privilégier : féculents complets
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Privilégier le pain complet et limiter le pain blanc
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Exemple : pâtes, riz, semoule, pain, pomme de terre, farine, maïs, blé, boulghour, quinoa, millet
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Varier les types de farine.
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Privilégier les aliments non transformés
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Eviter de manger des glucides simples en dehors d’un repas
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Préférez un fruit entier à un jus de fruit.
Limiter la consommation d’alcool
Adapter les apéritifs
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Préférer les légumes avec du fromage blanc
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Préférer du houmous ou du caviar d’aubergines
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Eviter les gâteaux apéritifs salés et avec des sucres cachés
